剩下的鸭肉可以做鸭架汤，以下为做法：

材料：

鸭架一个、生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒。

制作方法：

1、鸭架清理干净，生姜切片；

2、将鸭架放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒半杯去腥，加入足量的清水，大火烧开转小火，加盖熬至2小时即可；

3、出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。