笋茸粉条红烧肉做法：

１、准备猪腿肉、泡发的土豆粉、泡发好的笋茸干、配料和调料。

２、肉用清水泡一个多小时，然后把肉切成寸左右的大块。

３、把肉放入放入汤锅内凉水大火煮开焯水后捞出洗净备用。把肉放入汤锅内大火煮开。

５、煮开后去掉浮沫，放入碗中配料和调料。

６、放入老抽、生抽、红乳汁煮开转小火焖煮20分钟左右。

７、将炒锅烧热，放凉油，油要少一些，油热捞出煮的的肉放入翻炒。

８、翻炒没有多余的水分时候放入葱姜翻炒然后在放入少许生抽。

９、然后捞出笋茸放入肉中翻炒。

１０、加入煮肉的汤煮开后加入冰糖和泡好的粉条煮开后转中火烧10－15分钟左右，收汤剩下少许放入少许盐和胡椒粉调味即可。

笋衣一般采用毛竹笋的笋衣裳制成。毛笋剥壳洗净，放入锅中煮熟。用小刀在笋尖处划一刀剥出笋衣，平整地取出晒干或烘干。笋衣为干制品，它采用黄山地区纯天然野生毛竹笋的嫩衣，经水煮后烘干而成。其生产，加工过程绝对未使用化肥、农药、任何添加剂及转基因物质，是完全意义的安全食品。