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醉虾怎么做

更新时间: 2020-09-21 00:00:00

醉虾做法:

切好葱花,姜丝,蒜末,干辣椒;用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线;用剪刀减去虾须和虾枪,冲洗干净;干净的容器内,加入葱白,姜丝,蒜末,白糖,味极鲜酱油,香醋,黄酒,麻油,鸡精,十三香少许;把鲜虾放入腌渍,料要盖过虾身,腌渍2小时左右;腌渍好的虾取出装盘,倒入少许腌渍的料汁,摆上姜丝和蒜末。锅内加适量油烧热,摆上葱花,将烧热的油浇在葱花上,醉虾完成。

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