用料：甜豆、蒜、油、盐、鸡粉、生抽。

1、将甜豆去蒂和筋脉洗净备用，蒜切末。

2、锅烧热，下油，倒入蒜末爆香。

3、下入甜豆大火翻炒，加盐和鸡粉适量。

4、转中火，加适量的水淀粉和生抽，加盖煮熟调味即可。

甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。