鸡腿肉的热量高，100克的鸡胸肉里边含有105大卡的热量，而鸡腿肉则有130大卡的热量，尤其是做熟之后，鸡腿肉当中的热量更会增加。鸡肉当中的蛋白质和脂肪的比例是19:1，鸡胸肉属于一种高蛋白低脂肪的食物。

鸡大腿和鸡翅膀备受消费者欢迎，很多老人在吃鸡的时候会发鸡腿挑出来给孩子吃。其蛋白质含量为19%，并且含有的也是优质蛋白。但是鸡腿肉中的脂肪含量却并不低，100克鸡大腿肉中脂肪的含量已经达到了9克。