平底锅做饼干不用放油。做饼干的过程中饼干配料中的油会析出一部分，再放油会影响口感。

平底锅做饼干的原料：

低筋面粉 、全麦面粉 、橄榄油 、白糖 、菠菜泥 、鸡蛋 、盐 。

做法：

1、菠菜切碎后加水放入搅拌机打匀；

2、打好的菠菜汁过滤；

3、把过滤后留下的菠菜泥放入碗中备用；(要过滤网上的菠菜泥，不是过滤出的菠菜汁)。

4、容器里放入一个鸡蛋，加入一克盐；

5、加入70克白糖，搅拌均匀；