炒土豆丝可以放醋，也可以不放，依据个人口味调节。

食材用料：土豆1个、青椒1个、葱1段、油适量、黄豆酱适量、蒜蓉辣椒酱适量。

做法如下：

1、准备食材；

2、土豆切丝用水冲一下，葱，青椒切丝；

3、炒锅油热放黄豆酱和蒜蓉辣椒酱翻炒一下；

4、放葱，青椒丝翻炒；

5、放土豆丝，加少许水翻炒；

6、炒熟关火；

7、装盘即可。