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天下第一粉的做法

更新时间: 2020-09-18 00:00:00

材料:红薯粉、酸豆角、肉末、花生米或者酥香黄豆、醋、蒜、高汤、香菜、油泼辣子、姜、水。

做法:

1、用温水浸泡红薯粉30分钟左右;

2、捞起来滤干水,冲洗干净;

3、适当准备好大蒜、葱姜;

4、把香菜切段、酸豆角切丁;

5、开火烧热铁锅,倒入少量花生油,待热后放入姜蒜末、油拨辣子煸炒至香;

6、再加入高汤、水、盐、醋等,开大火煮沸;

7、倒入红薯粉,等到沸腾后转小火,再煮1分钟左右停火;

8、捞出红薯粉放置于碗中;

9、把酸豆角、准备好的肉末、香菜、花生米或素香黄豆等撒在上面,浇上汤汁即可。

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