一，可以。

二，制作剁辣椒的材料： 主料：鲜红或鲜青小尖椒。调料：盐适量。

1、将辣椒清洗干净，放到阴凉处自然风干，剪掉辣椒蒂子。

2、将新鲜辣椒切碎，同时拌入食盐。

3、将剁好的辣椒装入密封容器，后要浇上白酒，酿造的谷酒最佳。

4、密封一个月以上即可食用。