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胡椒鸡脚的做法

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

材料:凤爪1000克、野山椒50克、胡椒少许、泡菜酸水、芹菜、花椒、味精、鸡精、盐。

方法步骤如下:

1、精选个大凤爪,洗净从中间剁开,入沸水锅中煮10-15分钟后捞出冷却。

2、蒜剁碎,山海椒剁碎,备用。

3、开水盛在宽口容器中,倒入剁碎的蒜和山海椒,冷却。

4、取老坛泡菜水,倒入盛开水容器中,与冷开水充分混合。

5、泡菜水中加入花椒、少量胡椒粉,整个的山海椒、山海椒水及味精、鸡精少许。

6、将煮好的凤爪倒入冷却后的泡菜水中,浸泡30分钟装盘。

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