1、食盐解冻法

首先准备大一点的容器，把肉放到容器中。在肉上加入一勺的食盐，再倒入冷水，一般十几分钟就解冻了。

2、微波炉解冻法

将肉置于微波炉专用容器中，将微波炉调至“解冻”档，若干分钟即可。在解冻过程中要不时地检查一下，不管肉是否还有冰，只要变软就可以拿出来了。

3、食醋解冻法

将肉放在冷水中，在水中加入适量的醋，搅拌均匀后，这样就可以加快解冻的速度。

肉类快速解冻小妙招：可以采用食盐解冻法、微波炉解冻法、食醋解冻法来快速解冻肉类，都是非常实用的方法。解冻后，蛋白质丧失了与胶体结合水再结合的可逆性，冻肉烹制的菜肴口感、味道都不如新鲜肉。