用料：冰糖适量、赤豆适量。

1、赤豆浸泡半天，直至完全膨胀。

2、泡好的豆子放进高压锅，加入适量冰糖。

3、高压锅上汽20分钟即可关火，待锅内气压平衡后盛出。

4、加入冰块或放冰箱冷藏即可。

扩展资料：

小豆，古名荅，小菽，赤菽等；别名红小豆，赤豆，赤小豆，五色豆，米豆，饭豆。小豆起源于中国，栽培2000多年。全世界小豆以亚洲面积最大，非洲、欧洲及美洲也有生产。全世界共约24个国家种植小豆，除中国生产面积最大外，日本、朝鲜、韩国、澳大利亚、泰国、印度、缅甸、美国、加拿大、巴西、哥伦比亚，新西兰及原苏联的远东地区，扎伊尔和安哥拉等国均有一定生产面积。