洛神花圆子糯米酒酿羹的做法：

1、糯米粉倒入碗中加入85克的清水。糅合成光滑无颗粒的面团，捏出小面团糅合成均匀的小圆球。

2、锅中热水烧开后加入洛神花、山楂、玫瑰花煮至沸腾。

3、加入糯米酒酿搅拌均匀。小火煮沸。

4、把搓好的圆子放入锅中，煮至浮起。加入适量的冰糖搅拌均匀即可食用。

米酿也称酒酿，古称醴，是中国传统的特产酒。用蒸熟的江米（糯米）拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒，在我国全国各地称呼不同，又叫醪糟、酒酿、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟。酒酿甘辛温，含糖、有机酸、维生素B1、B2等，可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿，也适合哺乳期妇女通利乳汁。