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油炸食品油温不超过多少度

更新时间: 2020-11-04 00:00:00

油炸食品时不宜用急火,油温最好不要超过200°C,可多炸一些时间。

将食物放入食用油中加热(油的液面高于食物高度)的过程就叫做油炸。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法,即将食品置于较高温度的油脂中,使其加热快速熟化的过程。

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