吃火锅、吃烧烤等可能让人内火上升的食物后，可以引用凉茶，凉茶的作用是清热解毒、清肺润燥解暑，制作凉茶所使用的草药能有效去除人体的毒素，起到提高人体免疫能力、抗御细菌、病毒的感染，平衡阴阳、柔润肌肤的作用。夏天偏热多湿的气候容易使人肠胃失调，有的人嗜食辛辣、味重食物，难免会不同程度地出现上火、口舌生疮、咽喉肿痛、食欲不佳等症状。凉茶是去暑败火气最有效直接的方法。所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水做饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或治疗冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。