1、哈萨克羊的肉质细嫩，膻味较轻。哈萨克羊肉中蛋白质、氨基酸、和不饱和脂肪酸的含量较高，尤其是亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸这三种不饱和脂肪酸，远高于一般羊肉品种，而它的短链脂肪酸的含量较低，这或许正是它膻味很小，甚至让人感觉不到的原因。

2、马头山羊的生长速度快、体型大、肉用型良好，马头山羊体质结实、繁殖能力强，膻味小。

3、藏羊肉质鲜嫩、口味纯正、无膻味、不油腻、营养丰富。主要分布在青藏高原，青海是主要产区。青海拥有丰富肥美的草场资源，孕育着优质的藏系羊。独特的地理位置及特殊