水煮南瓜的热量不高。

热量不高的原因：南瓜热量低，其中碳水化合物含量较低，我们感觉南瓜甜，并非因为其糖分高，而是因为南瓜中果糖成分比蔗糖要甜。故南瓜可在减肥期间食用。

水煮南瓜做法：

将南瓜洗净干净；切成小块，或根据个人口感情况可切成片儿或长条或颗粒；将清水盛满小锅，水量以能没过食材为宜；待锅中清水沸腾，不要用冷水，这样能最高效煮出南瓜的维生素；将切块的南瓜一次性倒入沸腾的锅中，不用放其他任何佐料，包括油、盐等；盖上锅盖，大火煮至南瓜变的柔软；装盘，冷却后方可食用。