食材：酱牛肉一块、熟芝麻适量、白糖适量。

做法：

1、将酱牛肉的筋、肥肉、油脂去掉，留下瘦肉；

2、将瘦牛肉切碎屑，待用；

3、将碎屑放入炒锅，小火煸炒，不要放油；

4、炒到水分蒸发一半时，关火放凉，用手将肉渣搓成蓬松的絮状；

5、放入白糖两勺，继续小火煸炒；

6、当肉渣中的水分完全炒干时，颜色会加深，这时加入适量熟芝麻；

7、继续翻炒几下，使芝麻均匀的混在肉松里即可。