天气预报 > 其他 >牛奶如何变奶酪

牛奶如何变奶酪

更新时间: 2020-10-19 00:00:00

一、含义:

1、奶酪是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

2、每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。就工艺而言,奶酪是发酵的牛奶;就营养而言,奶酪是浓缩的牛奶。

二、具体做法:

1、准备牛奶500毫升,樱桃30克,江米酒150毫升,白砂糖适量;

2、将牛奶倒入锅中,煮5分钟左右;

3、牛奶晾凉,去掉奶皮,将米酒汁,加入到牛奶里面;

4、搅拌均匀,倒入烤碗中,放入烤箱,150度烤30分钟左右;

5、取出放凉后,再放入冰箱,冷藏2-3小时即可。

标签:牛奶如何奶酪