１、用保鲜膜从根部到叶子全部包住然后放进冰箱保鲜。

２、在整棵芹菜的根部中间挖一个小坑，然后把干净的抽纸团成团塞在里面，越紧越好，可以保存水分，延长保鲜时间。

山芹菜：

野生山芹菜又叫大叶芹、短果茴芹，是假茵芹属伞形科多年生草本植物。多分布５００～１０００米的山地混杂林缘、灌木丛中、山坡草地、山沟湿地和山地溪流旁。

山芹菜是一种营养极为丰富的山野蔬菜。维生素Ｃ的含量是普通蔬菜的十几倍乃至几十倍。可凉拌、炒食、制馅、腌渍。山芹菜已经成为长白山地区野菜中最具有集约化栽培潜力的野生菜种。