材料：虾、土豆、红、青尖椒、干辣椒、蒜头、姜片、洋葱、香菜、生抽、料酒、糖、鸡精、盐。

做法：

1、虾剪去虾须、剪开虾背，用料酒和生抽腌制；

2、土豆去皮切成条，用清水冲洗；

3、红、青尖椒去籽切成块，干辣椒切成段，蒜片姜片切好；

4、锅中放入油，烧热后放入虾，炸至金黄时捞出，沥干油；

5、将土豆条放入炸成金黄色，捞出沥干油；

6、锅中留两汤匙油，放入蒜片、姜片、干辣椒段炒出辣味，再放入红、青椒段翻炒；

7、放入炸好的虾和土豆条，炒匀；

8、调入盐、鸡精、糖，完成。