火腿蒲根汤：

配料：火腿 适量、冬笋 适量、蒲菜 适量、精盐 适量、小葱 适量、水 适量

烹饪步骤：

1、火腿，冬笋，蒲菜切片。

2、火腿煎出油脂，加冬笋翻炒均匀。

3、加水放入蒲根，继续炖五分钟。

4、出锅前加盐和香葱。

蒲根不仅是美味佳蔬，而且是食疗良药。其味甘性凉，能清热利血、凉血。聪耳之功，生吃有止消渴、补中气、活血脉之效。热毒下痢蒲根60克、粟米60克，水煎服，每日两次。关节疼痛蒲黄250克、熟附子30克研末，每次服3克，凉开水送服，一日一次。蒲根性味、甘凉;具有清热凉血、利水消肿的功效，治孕妇劳热、胎动下血、消渴、口疮、热痢、淋病、白带、水肿、瘰病。