1、豆角去掉头尾，抽掉筋，洗净沥干水分。

2、锅里倒入适量水加4勺盐烧开，把豆角放进去烫煮5分钟左右。

3、豆角变软捞出，把豆角铺在簸箕里（有条件可以挂在铁丝上），放在阳台上晒干三天。

4、晒干后的豆角，装在塑料袋里，扎紧，密封保存。

密封保存：在豆角晒干之后，如果需要将豆角进行保存，可以将豆角放在冰箱进行冷藏，或者是用密封袋把豆角密封好。

通风保存：为保持豆角的干燥，还可将豆角放在阴凉通风处，可以将豆角少量的水分进行排干。注意拿出来吃时，要先洗去豆角上的灰尘然后再用温水将豆角泡软。

干腌法：在豆角晒干之后，将豆角切碎，切成颗粒状。然后撒上一袋盐，将豆角和盐充分融合。将豆角放入坛子里，放入后将坛子密封好，为不让坛子进入空气，需要在坛子口塞几个塑料袋，使坛子口更加密封。