一、大分类的分类原则:

大分类按商品的特性来划保存的方式，加工方式基本相同，在一个便利商店中，大分类的数量不要超过10个，比较容易管理。

二、中分类的分类原则:

中分类的的原则可以按照功能、用途划分，也可按商品的制造方法，或商品的产地等特性分类。

三、小分类的分类原则:

小分类的分类原则，按照中分类的分类办法，再进行细分，分类依据可以是功能用途、规格包装形状、商品成分或商品口味。