漂白的原因和危害如下：

1、漂白的方法有两种，一种是用双氧水，一种是用硫磺。这两种漂白方法使用的是化学物品，有危害。

2、使用双氧水是利用其腐蚀性，让黑黑的核桃变白。用这种方法的核桃，如果双氧水完全反应，没有残留那么食用是没有问题，如果有残留，双氧水是会腐蚀消化道。

3、用硫磺熏的过程中会产生二氧化硫。二氧化硫遇水会生成硫酸。食用这种核桃会灼伤消化道，除了对消化系统的危害外还对肝脏肾脏造成伤害。