杨梅发霉了丢掉。杨梅里面的水分含量很多，若是保存不好的话，它里面的微生物的繁衍速度就会加快，这样就会促进杨梅的发霉，也就是长了白毛。这些白毛里面含有大量危害人类身体健康的物质，所以发霉的杨梅或者是别的食物都是不可以食用的。

杨梅怎么洗1、将要吃的杨梅先挑选一下，把其中有软烂、发酵酒味、发霉等变质的杨梅择出。

2、然后将优质的可食用的杨梅放在一个大小适中的盆里，倒入适量清水清洗一下表面灰尘以及杂质。

3、接着调制淡盐水，用来浸泡杨梅，把其内部含有的果虫泡出，淡盐水的比例为：500ml纯净水加2勺盐。

4、再将洗好的杨梅倒入淡盐水中稍微搅拌一下，大概浸泡10分钟左右。

5、然后捞出泡好的杨梅，用清水再次冲洗，沥干多余的水分即可品尝。

备注：不宜用用生面粉、淀粉或果蔬清洁粉来洗杨梅，以免破坏杨梅原本的风味。