电饼铛预热前不需要刷油，预热时才需要刷油，电饼铛预热可以避免糊底，其加热时热量从中间向外扩散，提前预热可以避免中间变糊，预热电饼铛可以使食物受热均匀。

电饼铛是一个烹饪食物的工具，单面或者上下两面同时加热使中间的食物经过高温加热，达到烹煮食物的目的。电饼铛也叫烤饼机。