主料：洋葱1个、胡萝卜0.5根、鸡蛋1个、葱花适量。

辅料：鸡精适量。

步骤：

1、胡萝卜切成小碎块。

2、洋葱切成和胡萝卜一样大小。

3、将米饭准备好。

4、锅里放点猪油，将胡萝卜和洋葱倒入锅中，加适量盐炒香出锅。

5、在往锅里加点油，把米饭倒入，用铲子把米饭弄散开，加少许酱油。

6、打散鸡蛋液备用。

7、米饭成一粒粒时加入胡萝卜和洋葱。

8、最后把蛋液淋入房中，加入葱花翻炒均匀即可。