1、准备材料：脱骨熟鸡爪350克、红辣椒适量、葱、姜、黄酒各少许；

2、准备调料：蒜茸酱4小匙、味精1／2小匙、蒜泥少许、葱油1小匙；

3、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒备用；

4、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味即成。