1、准备鳕鱼一条、葱、姜、蒜、八角适量、青椒２个、盐、糖适量。

2、把鱼切段，葱姜蒜切片，锅内热油，放入八角、葱花、姜片，爆出香味，倒入酱油。

3、放入准备好的鱼，倒入料酒和醋，翻炒一会再倒入适量水（水漠过鱼即可）。

4、待水没有之后放入蒜片、适量糖，最后放入辣椒、盐翻炒，然后出锅装盘即可。