用料：基围虾500克、大蒜半头、姜1块、盐少量、料酒1汤勺、生抽2汤勺。

1.基围虾去肠，挑去虾线，清洗干净，控去水分。

2.锅内热油，把虾煎变色。

3.可以把煎好的大虾盛出，也可以像我这样把虾推至锅的一边，另一边放入提前剁好的蒜末和姜末。

4.把蒜末和姜末炒香。

5.再把虾和蒜姜炒匀。

6.放入料酒、生抽和半碗水，盖锅，小火煮焖约5分钟。

7.最后收干汤汁装盘即可。