开店试营业，是相对于正式营业来说的，试营业类似于一些项目的预备阶段，试营业取得的成效和发现的问题，在正式营业中可以得到借鉴和调整。对于正式营业后经营的良好性和适应性来说，试营业是个必不可少的过程。

试营业的主要内容和目的如下：

1、表明店面已经开始营业，可以进行消费；

2、在试营业中可能发现一些问题，比如服务不周到，安排不细致，客户体验较差等问题。在试营业阶段发现的问题，在正式开始营业后可以进行调整；

3、对于店面员工，通过试营业阶段，可以评估其表现上哪些地方可以满足营业需要，哪些地方还需要进行改善；

4、对于顾客，在试营业阶段，可以判断出该店面的基本定位和服务对象，对于后续消费确认有一定好处。