发海参不损失营养的方法如下：

1、将盐干海参凉水浸泡约24个小时，直至参体柔软；

2、用剪刀顺参体肚下切口剪开，除去沙嘴，切断筋并清洗干净；

3、将海参放入无油的干净锅内用大火煮40分钟至1小时；

4、将海参自然冷却捞出，并清洗干净；

5、将清洗好的海参再次放入盛有清水的锅中，用中火煮20至30分钟左右即可。