土豆炖鱼的做法：

食材：小土豆三个，鲤鱼一条，油，葱花一根，姜三片，八角两个，十三香，盐，酱油，料酒，香醋。

土豆去皮，切条，放水里，备用；葱花，姜，八角切好备用；一条鲜活的鲤鱼；鲤鱼去麟去鳃开膛去疸，鱼身改刀；锅内放油，油热后放葱花姜八角十三香；爆香后，放入鲤鱼煎正反面各煎十秒后，少放点水；倒入酱油，料酒，香醋，盐；材料全部放好后，再加入适量的水，然后把切好的土豆放入；出锅装盘。