可以。

猪血：又称液体肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。据本草纲目记载，猪血味咸，性平，主治，可生血、瘴气、中风、跌打损伤、骨折及头痛眩晕。此外，猪血可抑制结石，解毒。

猪红豆腐炒蘑菇的做法：

1、蘑菇，洗净对半切开，豆腐、猪红切成块，将材料分别焯水，沥干水分备用，熟猪红不用再焯水；

2、炒锅加热，倒入适量食用油，放葱姜爆香，倒入蘑菇翻炒，加入生抽、盐、红糖炒，再倒入豆腐和猪红，轻轻翻炒，倒入少量水，让豆腐和猪红微微煮1分钟，最后加入淀粉水勾芡，即可关火装盘。