材料是生铁会裂开，熟铁没有什么影响，烧干后不要倒凉水，淬火之后容易变形。电炒锅烧干了，应该立即拔出电源，用的液化气应马上关火，再把锅取下，让其自然降温，切勿加水。

清洁铁锅：可以用茶叶水，锅里加水后，再放些茶叶一起煮滚三分钟，熄火放置２分钟，使用洗锅刷回将锅内刷洗一番。

锅烧干了会不会爆炸也可以用香灰刷锅底来清洁，先在锅底沾少许水，然后把干燥的香灰均匀的撒在锅底，接着用钢丝球慢慢刷，效果很好。如果不愿意损伤锅答底，可以用普通的洗碗布也可以。