吃苦瓜可以消炎，苦瓜中有许多生物咸类物质，可以起到消炎退热、促进血液循环等药理作用。苦味食品能增加食欲，清心健脑，促进造血功能和加速血液循环的作用，且苦味食品大多有消炎退热作用。苦味食品以蔬菜为多，如苦瓜、生菜、芹菜、香菜。