做法如下：

1、将里脊肉切条，加入一匙咖喱粉和料酒、盐，搅拌均匀后放入冰箱冷藏；

2、将干虾米用水泡软，葱、韭菜切段，蒜瓣做成蒜蓉，洋葱切丝；

3、将米线放入热水锅中烫熟捞起；

4、使用不粘锅，加入少许橄榄油，小火加热；

5、待油热后加入里脊肉，煎至五分熟；

6、加入两匙咖喱粉、韭菜和洋葱爆香，再加入一点水；

7、待肉全熟后放入葱、适量盐和白胡椒粉；

8、加入米线、一匙香油，翻炒均匀即可。