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菜瓜的做法

更新时间: 2020-10-28 00:00:00

菜瓜的做法是将菜瓜切片或者切丝,放盐腌五分钟。将辣椒、猪肉切丝备用,将腌好的菜瓜杀出的水用手挤干,锅里放油开大火将油烧热将猪肉丝倒进锅里翻炒。再将菜瓜倒进锅里炒,放糖、十三香,再倒入辣椒翻炒一分钟就可以出锅了。

菜瓜别名蛇甜瓜,是葫芦科(Cucurbitaceae)黄瓜属甜瓜种中适于酱渍的变种。菜瓜为葫芦科植物甜瓜的果实,为一年生攀援或匍匐状草本。茎有棱角,被有多数刺毛,叶互生,叶片为卵圆形或肾形,宽与长略相等。果肉质,长圆筒形,外皮光滑,有纵长线条,绿白色或淡绿色。果肉白色或淡绿色,汁多、质脆。

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