红烧塔嘛鱼做法：

１、准备塔嘛鱼一条，切成两段，准备葱姜。

2、准备生抽适量、啤酒150ｍｌ。

3、啤酒、生抽、水调成红烧汁。

4、准备一个鸡蛋打散，鱼在鸡蛋中抹匀。

5、加少许油，将鱼煎至双面呈金黄色。

6、加入红烧汁、葱姜蒜大火烧开，小火慢炖10分钟，收汁。

塔嘛鱼鱼类的一科，种类很多，体形似舌头，两眼都在身体的一侧，侧卧在海底的泥沙上，捕食小鱼。常见的有条鳎。通称鳎目鱼。