生蚝可以做很多菜，经典做法:白酒蒜蓉煮生蚝，搓脚蒜蓉烤生蚝，胡椒浸生蚝。

以剁椒蒜蓉烤生蚝为例:

主料:生蚝5个。

辅料:食用油15毫升，鲍鱼汁15毫升，大蒜半头，剁椒15克，姜8克，大葱15克，生抽15毫升，白醋5毫升。

步骤:

1、用刷子将生蚝的外壳刷洗干净;

2、用改锥撬开外壳;

3、取出生蚝肉，清洗干净后划开几刀;

4、将泡好的粉丝放入贝壳中，将生蚝肉放在粉丝上面;

5、用蒜碎、剁椒、姜末、葱末、生抽、鲍鱼汁、食用油、白醋拌匀后浇在生蚝肉上;

6、将生蚝肉放入烤盘，烤箱预热后，将烤盘放入烤箱底层，烤盘上铺盖锡纸，250烤制25分钟后，将烤盘移到中层，去掉锡纸，再烤5分钟左右即可。