原料：面粉、绿豆沙、咸蛋黄、油皮、油酥；

做法：

1、油皮材料全部混合并揉成光滑的面团，揉到出膜后，让油皮和油酥材料均静置松弛20分钟左右；

2、取20克绿豆沙和一个14克咸蛋黄，绿豆沙包住咸蛋黄，包好每一个馅；

3、油皮和油酥各分成8等份，取一份油皮，放上一份油酥，虎口包住，全部包好静置10分钟；

4、取一份油酥皮，用擀面杖轻轻擀开，由上往下卷起，全部卷好松弛10分钟；

5、重新擀开油酥皮，翻面，再度卷起，松弛10分钟；