1、香菇切成片，青椒也切成片。

2、猪肉切片之后，放入淀粉，搅拌均匀后腌制十分钟。

3、油锅倒入猪肉翻炒至变色。

4、加入蒜、香菇、青椒、胡萝卜后翻炒均匀。

5、最后倒入酱油50毫升，继续翻炒均匀后，即可起锅。

香菇分布概况我国的香菇主要分布在安徽、江苏、上海、浙江、江西、湖南、福建、台湾、广东、广西、云南、贵州、四川等地。人工栽培几乎遍及全国。世界上的香菇主要分布在太平洋西侧的一个弧形地带。

北至日本的北海道，南至巴布亚新几内亚，西到尼泊尔的道拉吉里山麓。此外，非洲北部地中海沿岸也有香菇变种，新西兰分布着类似的香菇，南美的塔哥尼亚也有栽培。