1、食材菱白适量毛豆适量瘦肉适量油适量盐适量糖适量鸡精适量

2、菱白切丁，毛豆洗净，备少许瘦肉装盘待用

3、锅里倒入少许食用油，待油锅七八分热的时候倒入瘦肉翻炒

4、接着倒入毛豆，放适量盐，翻炒至翠绿色，这时放盐能使毛豆的颜色保持翠绿、鲜艳

5、然后倒菱白炒一会，放糖，鸡精调味，最后放入少许水，最后装盘就可以了。