红枣银耳薏米羹的功效：

红枣能健脾去湿，有利于去湿气、健脾脏；莲子能养心安神，提高睡眠质量；银耳能润肺养颜；红枣能补气益血。

红枣银耳薏米羹的做法：

材料：薏米、莲子、红枣、银耳、冰糖。

做法步骤：

1、将薏米、银耳用冷水浸泡20分钟；

2、把银耳泡发后剪去根部，大块的银耳可以剪成小块；

3、将所有材料洗净入锅，加适量清水，武火煮沸后转文火熬煮2小时左右；

4、加入适量冰糖调味，待薏米开花、银耳软糯后即可出锅。