主料：南瓜头一把、蒜子适量。

1、南瓜头撕掉表皮。

2、蒜子切碎。

3、锅中放油烧热。

4、倒入南瓜头翻炒。

5、变色放入蒜子炒出香味。

6、根据自己口味放入一小勺盐翻炒。

7、最后加入适量鸡精增味口感。

南瓜，葫芦科南瓜属植物。南瓜属于一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，质稍柔软，叶脉隆起，卷须稍粗壮，雌雄同株，果梗粗壮，有棱和槽，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，长卵形或长圆形，性喜阴凉湿润气候，栽培极易。其原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培，明代传入中国，现南北各地广泛种植。