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能量的来源食物中的什么营养物质

更新时间: 2020-06-30 00:00:00

食物中的蛋白质主要是氨基酸,碳水化合物包括各种糖,脂类包括动物油、植物油才是食物能量的来源。食物的营养物质可粗略分为五个种类:

1、水。

2、蛋白质包含氨基酸、多肽、二肽等。

3、碳水化合物糖类、淀粉、膳食纤维等。

4、脂类动物油、植物油。

5、矿物元素钙、磷铁、铜、锰、锌、碘、硒。

以上5类,除了水和矿物元素,都可以是食物能量的来源。

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