可以。酸奶食用牛奶发酵而成的一种饮品，其中的成分与牛奶相似，其中含有丰富的糖类、蛋白质、乳酸菌、脂肪酸、维生素等营养成分，与西瓜汁的营养成分并不会发生反应，因此西瓜汁中可以加酸奶。西瓜是所有水果中含水分最多的水果，其中还含有大量的糖、维生素、蛋白质、果胶等。