将鸡蛋在桌面横磕一下，来回滚动即可剥皮。

将煮熟的鸡蛋放到饭盒中，倒入清水没过鸡蛋，扣上盖子按一个方向摇晃半分钟即可剥皮。

锅里水开再放入鸡蛋煮，蛋皮迅速加热，热胀冷缩，蛋壳和膜就分开了。

鸡蛋煮熟以后先不停火，用小勺挨个把皮敲破，再用小火煮10分钟后蛋壳很方便剥掉。

生鸡蛋煮之前先清洗干净，将鸡蛋的大头朝台面轻轻磕一下，敲出一个浅浅的坑。锅里倒上清水，将鸡蛋放进去，开火煮熟后，很容易剥掉鸡蛋皮。