1、主料：鸡一只。辅料：油适量、清水鸡专用配料1包。

2、把鸡清洗干净，最好自己杀鸡。

3、用油抹鸡的全身，再抹鸡肚里面，然后用水晶专用料一半抹鸡外面，一半抹鸡里面，油和料都要把鸡抹均匀。

4、把水煮开后，在放鸡进锅，隔水煮15到25分钟，看鸡的大小煮。

5、把鸡切成小块，然后碟里的汁一半倒在鸡上面，一半用来淀味，也可以把汁淋在鸡身上，手撕吃。

6、小贴士：一定要选好鸡，比如湛江鸡、清远鸡、三黄鸡、文昌鸡。不然没那口感。